明明咖啡
從臺南移居到嘉義創業，「明明 咖啡」選擇在北香湖公園附近開店，希望更深耕社區、與在地人交流。刻意將營業時間拉長到晚上11點半，是訴求夜貓子的嘉義深夜咖啡館。
「明明 咖啡」提供手沖、義式咖啡、甜點，主理人本身特別喜歡調飲創作，在2023年嘉義小城風味實驗計畫活動中，推出非常有特色的「青仔五十」，看似簡單的一杯調飲，卻包含了主理人對社區生活型態、在地農特產風味的觀察，以檳榔為主題，在飲品中融入檳榔葉製作調飲，另外提供甘草片、梅粉為佐料，供客人自由加入、增加互動趣味，藉由品飲認識城市的多樣化面貌。
風格為簡約沈穩的空間調性，入口處以「隨意體」寫的春夏秋冬書法，有自成一格的美感，角落的泥塑像，充滿禪意。空間裡的藝術亮點，部分來自老闆收藏，也有一些作品是女友的創作。老闆說，希望這個場域，有他做「調飲」的創作，也融入女友的藝術思維。
嘉義市西區文化路432巷1號
13:00-18:00、19:00-23:30
週三公休
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