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成立於1941年的劍虹菜刀五金行,已傳承至第三代。坐落在鄰近嘉義最大城隍廟旁的傳統市場裡,匯集在地與外來觀光客,也形塑其保有傳統的樣貌與現代的思想。店內販售中西式料理用菜刀、家庭廚房五金,並兼賣農鋤用品。於市場騎樓下手工水磨各式刀剪的情景,成為嘉義日常的一頁風景。「劍虹菜刀」為店內招牌商品,隨著歷史的更迭,菜刀的鋼材也不斷進化,抗菌與鋒利度皆有相當水準。菜刀上刻印有自家店號、電話,訴說著品質的保障與完善售後服務。
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