七年級生的哈日情節：糰子不是湯圓
老闆說自己是七年級生，那時候沒有韓流，只有哈日族。成年後的他曾在10年內去了日本13次，念念不忘的，就是在京都、奈良老街吃到的日式糰子。回台灣，吃遍不同餐廳供應的糰子，口感都是類似「白玉」的台灣湯圓。他決定要自己做做看！
請教日本朋友，加上不斷實驗試作，找出梗米混合糯米的最佳比例，搭配自己調配的醬汁，終於做出記憶中日本糰子的口感。雖然有點挑戰大多數台灣人的口味偏好，但遇到知音時，他們對樹夏糰子的激賞，讓老闆相當感動。
富士山的湛藍之空、京都市的宇治金時、奈良縣的厚奶焙茶、東京都的巧可奶香、廣島市的香檸檸檬、甚至連有鬼島之稱的女木島，都有闇夜黑草......樹夏以不同口味、形貌的刨冰，搭配門口會「換季」的場景設計，帶大家回憶日本的旅行。
就連曾在京都嵐山吃到的蕨餅，也有。
