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自日治時期起,嘉義市以大通(中山路)、二通(中正路)及文化路各具特色的商店與販售商品,成為嘉南平原上最熱鬧的商圈。文化路夜市美食小吃名氣響亮,包括大江南北點心、道地嘉義火雞肉飯、豆漿豆花、傳統春捲、異國料理,還有北部吃不到的薑汁番茄、半夜才開賣食材來自東石的蚵仔煎……等,滿足老饕們的味蕾,服貼了每張挑剔的嘴,慕名前來的美食行家們絡繹於途。
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