好好家慢熟咖哩
主廚Jasper曾在多家歐陸餐廳工作，也在臺北開過小餐館，回鄉協助家中樹葡萄果園生意，萌生在嘉義開小餐館的念頭，剛好朋友也有興趣，主打南洋熟成咖哩的「好好家」就此開張。
Jasper說，他最愛做的料理就是紅酒燉牛肉，偶然接觸到南洋熟成咖哩燉牛肉，兩者繁瑣的烹調技巧很類似，剛好可以融合，再搭配自己喜歡的香料，如：小茴香、豆蔻、丁香等，燉煮過程還加上許多蔬果，口味香濃微酸且溫潤有層次，有別於一般傳統咖哩。牛肉也豪邁的使用到兩種部位，雖然烹調起來較費工，但能ㄧ次吃到兩種肉的口感，令人感到滿足。
雖然嘉義已有好幾家咖哩店，但主打南洋風味的，目前就是「好好家」。主廚還推薦新推出的南洋雞肉佐炸云吞，是一道香氣十足的湯咖哩。當然，Jasper擅長的義式料理，也會出現在菜單上，滿足喜歡異國料理的饕客。
嘉義市西區民生南路69號
05 216 6966
11:00 – 14:00、17:00 – 20:30，不定期店休(以粉專公告為主)
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