驛家麵包屋
嘉義市立美術館斜對面，一棟白色麵包屋，麵包師傅名字是翊嘉，由於地點鄰近嘉義車站，於是店名取諧音為「驛家麵包屋」。透天厝最初是父親執業的眼科診所，之後輾轉收回自己開業，將自己在臺北學到的烘焙手藝，帶回家鄉。
曾在知名麵包店Le Goût 那個麵包店工作5年，剛好遇上吳寶春師傅屢獲世界大賽肯定的年代，幾位名師風範，對翊嘉師傅很有啟發，回嘉開店後決定活用所學理論，融合歐系麵包與日系烘焙，研發出忠於食物本味、有力量的特色麵包。
翊嘉的麵包師之路一路順遂，貴人很多。最難忘啟蒙者葉老師，離世前將畢生手抄秘笈整包寄給他，故事說來，有種武俠小說裡大師傳承絕世武功的意味，邊聽邊品嚐招牌墨魚貝果時，彷彿接收到天然酵母傳來充沛真氣，口中麵包的質感充滿活性。
嘉義市西區中山路614號
05 225 2077
11:00 – 20:00，週六公休
https://www.facebook.com/YiChiaBakery
