Eureka Home
每天只服務一個餐期，僅接10席賓客，不翻桌，餐費固定每人1,500台幣，含水資，不另收服務費。主理人把遊戲規則訂得乾淨利落，令人激賞。
真正入座用餐感受，才知道主理人複雜的戰場，是在直火料理台、板前到餐盤之間，為時大約1.5小時左右的時間裡，流暢又緊湊的直火燻燒、烹調料理，像一場行動藝術映演，環環相扣，看得人目不暇給。如此高壓的出菜工序，事前備菜的功夫，肯定勞心勞力又耗時。
2022年開幕的Eureka Home，以高技術含量的出菜儀式與創意菜餚設計，成為嘉義餐飲業風格獨特的存在。進門前，料理台上已經吊著一隻鴨子，與鮮魚一夜干數尾，隨著廚師以直火烹煮其他幾道菜餚，煙燻氣息也越加濃厚。最後眼見主廚取下這些吊燒的肉品，在大家面前分切、料理、擺盤，除了刺激了視覺與嗅覺，味蕾更是大大滿足。
額外加價的餐酒搭配從3杯起跳，還有額外自費加碼的麵飯選擇，創新版本的火雞肉飯，再飽都不要錯過。
嘉義市西區北榮街137號
18:00–20:30，不定期公休
聯絡方式請洽店家FB
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