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隱身於巷內的拍拍泡芙,致力於泡芙研發及推廣,除了嘉義的店面外,還會不定期快閃於全臺各地,只希望讓人人都有機會品嚐拍拍泡芙。推出的「雲仙桃泡芙」取用嘉義在地小農栽種的水果「仙桃」,內餡選用單純兩種食材「日本生乳」和「仙桃果」,以最佳黃金比例調製而成,滑順清香。簡單的雲朵造型沒有華麗的裝飾,不僅外觀像雲朵,連咬起來都覺得口感輕盈,彷彿咀嚼雲朵般,訴求一份單純想要推廣嘉義在地特色的心意。
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