嘉義質感自烘咖啡，手沖、虹吸、冰滴、氮氣樣樣專業
為何叫「玖」咖啡？老闆娘嘉嘉說，一來店名很難想，乾脆用生日大寫代表，二來剛好引進生啤拉霸機，製作嘉義少見的氮氣咖啡，諧音「酒」很有趣。
個性爽直的嘉嘉，回嘉義開咖啡店有三個理念：空間要大、地點好停車、營業時間可以開晚一點。因緣際會選在城市邊陲的興業東路，身邊親友最初不甚看好，結果，玖咖啡實力堅強，二店還開到台南去，堪稱嘉義之光。
曾參加台灣區虹吸咖啡比賽獲全國第三名，嘉嘉回憶當時要在15分鐘內做出8杯咖啡，包括4杯單品、4杯創意咖啡，還要邊出杯邊解說，十分高壓。為了贏得好成績，過程所學到的經驗與激發出的潛能，讓她收穫良多。
玖CAFÉ之所意固定推出創意特調咖啡，也跟這項經歷有關，咖啡師希望將自己對美好風味的詮釋與創作，分享給更多人。
營業以公告為主
