復古回憶中的咖啡香
因為一段機緣，上島咖啡在1979年懵懵懂懂地誕生了。在上島咖啡，你可以聆聽到台灣飲品事業的演進史，可以品嚐到新鮮烘焙的咖啡單品，與之共賞時代更迭，這是嘉義的經典，也是不斷進步的呈現。
老闆吳一正回想30多年前踏入烘焙咖啡事業，當時真的很少人懂得咖啡這門藝術，因為自己喜愛和眼光而堅持，其中更歷經了泡沫紅茶盛行的年代，卻也因為當年累積的咖啡、飲品原物料實力，把握這個機會創新轉變，造就了咖啡飲品、餐飲通路百貨的今日。
聊到這裡，相信許多嘉義人的故事，都在此發生，透過一杯咖啡，陪伴了多少嘉義人的美好回憶。
經過了 30多年的功力歷練，可說是嘉義咖啡烘焙達人，堅持架上的咖啡豆一定是7日內新鮮烘焙的，所選的原物料、沖泡器具都一手把關，這裡賣的不只是咖啡，而是一個分享咖啡、品嚐咖啡的空間，挑高寬敞又明亮的賣場，讓來過這的人都相談盛歡、啜飲出真感情。
近年來引領在地咖啡文化風潮，提供各式教學課程，希望能幫助嘉義產地小農投入自家的烘焙技術、品牌包裝、行銷經營，與志同道合的小農，一同擴大整個嘉義的咖啡文化產業，不定期舉辦咖啡美學分享會，猶如茶道是一門藝術，各種精美咖啡器具沖製的過程亦是每一位咖啡職人的生活藝術，揉合視覺、嗅覺、味覺、與文學內蘊的享受，順喉而下、口中品嚐到的是一抹香醇溫潤，亦是多少嘉義人生活的記憶。
推薦餐點：手沖咖啡、虹吸式咖啡
