炭火炙烤、專人服務的嘉義全冷藏和牛燒肉店
位於嘉義觀止飯店一樓的燒肉觀止餐廳，無論環境或食材，都是高水準，超越許多台北燒肉店。掌廚的老闆、負責行銷的老闆娘，都是很懂吃的超級老饕，店內酒款豐富，是嘉義吃燒肉搭好酒的好選擇。
燒肉觀止最大特色是供應「全冷藏和牛」的燒肉專賣店，每日由精肉師精修分切去筋去油，專人桌邊服務，全程專業燒烤，只為追求最完美口感，讓客人享受純粹的和牛美味。初訪若不知道怎麼點餐，可以選擇每季經典套餐，每人消費約在一千多元之譜，就可嚐到10多道美味佳餚。
單點菜色，首推須事先預約、每日限量的「超厚切牛舌」。另外，推薦將白飯升級為豬油拌飯，也不容錯過。燒肉觀止偶爾會與嘉義觀止飯店合作「一泊三食專案」，內容非常超值，值得關注。
*營業時間：
11:30–14:30, 17:30–22:00(週一-四)｜11:30–14:30, 17:30–22:30(週五-日)
