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昇華的台法混血？嘉義最幽默的法式料理
桌上放著花枝煎、燒肉粽、鹹酥雞，Menu上還有雞肉飯！不禁懷疑，這裡真的是法式餐廳嗎？
皮索尼法式小館主廚Jerry，曾服務於亞都麗緻飯店，回嘉創業，決定顛覆一般人印象中的法餐，以溫馨家庭廚房取代卻有距離感的用餐環境，並以法式手法演繹台灣街頭小吃風味，展現非凡的創意與幽默感。
明明是沙拉，卻叫做花枝煎，鮮嫩墨魚搭生菜，底部藏一顆生食級干貝，沾醬汁品嚐竟有蚵仔煎的味道......麵包的奶油抹醬，飄散燒肉粽的粽葉香......名為「鹹酥雞」的超薄肉紙，是一鎚一鎚敲打、再慢慢壓成薄片的土雞肉。撇開主廚的玩心，他做的油封鴨，在嘉義是頂尖的。
主廚一家曾到全台育幼院做飯給弱勢小朋友吃，疫情期間更推出待用券，送暖給需要的人。十分有愛。
圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格
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