「Fei Fei は私の猫です、彼が私と共に過ごしたこれらの日々を記念するため、彼の名前を使いました」、思いがいっぱいの口調でこのレストランの名前の由来を言いました」、彼はこのレストランのオーナー兼パティシエ−黄凱傑。
製造業で12年ほど頑張った彼は、興味のためベーカリーへ転戦、「何故なら私は美食が好きです」真面目に言いました、この言葉のため、この学びたい熱い心で、ベーカリー授業を受けました、それにより自分のブランド「Fei Fei Cookie」を成立させ、ネットで手作りクッキーとスイーツを販売、更にカスタマイズされた結婚式用の菓子製作を展開。ブランド作りの初志は自分のベーカリーに如何なる添加物も加えず、純粋な美味しさで人を感動したい、そしてシンプルな食材で味蕾を触れさせます。小さなレストランが開幕した後、この初志は燃え続き、より多くのお客様がシンプル、そして誠実な心を感じさせたいためです。
「最も推薦している商品は恋恋チョコレートと雪花餅です、使用される食材はトップ級ですが、価格は非常に安いです」、自分の得意の手作りクッキーの話をする時、黄凱傑は滔々と述べる「シンプル、美味しい、安いは店の最も重要な要素のため」彼は更に補充した、小さなレストランは三大原則を持ち、更に彼はこの店でお客様に手頃感覚を与えたいことが想像できます、そして高級素材と価格上でバランスと取るように望んでいます。
小さいレストラン販売の料理は相当豊富です、少女達が最も喜んでいるベーカリースイーツと飲み物だけじゃなく、大衆が好きな中華、洋式料理もあります、「何故ならば、私達はお客様がより多く多元的な料理を楽しみさせたいからです」、一言だけでオーナー黄凱傑はいかにお客様が大事を出発点にしたことは明らかとなる、同時に決して揺るがさない決心を証明した。例え料理が多元であろう、食材の管理は決して緩まず、最も重要なのはクッキーとスイーツは毎日手作り、更に製作過程を透明化にしたのも、お客様が安心に食事を楽しむことのためです。
美食を食べたくて、しかし財布の紐との綱引き合戦に巻き込まれたでしょうか？ここ「Fei Fei 小さなレストラン」に来たら、全て解決できるだろう！
