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日本統治時代から嘉義市の大通(現在の中山路)、二通(現在の中正路)及び文化路に多くの商店が立ち並び始め、嘉南平原で最も賑やかな商業エリアが形成されました。文化路夜間屋台街(文化路夜市)には台湾各地の点心、地元の嘉義火鶏肉飯、豆乳豆花、伝統的春巻き、異国料理、さらには台湾北部では食べられないトマトの生姜ソース添え(薑汁番茄)、夜限定の東石の牡蠣オムレツ(蚵仔煎)など、美味しい屋台料理(小吃)がたくさんあります。舌の肥えた観光客も必ず満足できるおすすめグルメスポットです。
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