民国78年（1989年）、アメリカにいる鄧淑玲は妊娠のため油濃い、塩辛い食品が食べ慣れず、そのため彼女のベーカリー研究開発の路が始まりました。台湾へ帰国した後、食安事件が頻繁に起きたため、黒爾詩工房を成立、天然酵母パンの予約販売宅配サービスを始めた。
鄧淑玲は自分のパンのこだわりとして100％天然および旬の食材を合わせています、半製品のものには添加物が加えられる恐れがあるため、餡もできるだけ自ら作り、小農家に実地訪問し原料品質を確保、鄧淑玲の製作方法は天然の酸っぱい生地酵母菌グループを採用して低温長時間発酵します、如何なる添加物も加えずの状況で、天然風味と味わいを発展させ、店内の全てのパンは40時間以上の製作過程を経ての健康養生パンです。消費者が黒爾詩に対しての肯定があったため、黒爾詩はついに民国103年（2014年）で実体店舗を持ちました、商品品質を向上させつため、更に105年（2016年）ISO9001の認証に合格しました。
天然酵母パンの製作方法は複雑であっても、気候に影響されることさえ多い、しかし、ずっと淑玲が初志を堅く守ることができたのはお客様の肯定と支持です。天然と健康の養生パンは多くの運動愛好家、養生重視のお客様の唯一無二の選択です、3高数値を有する患者にとって特に魅力的である、淑玲のパンを食べたら、胃の膨満感や不快感はまったくありません。
発酵食品に魅了されたため、淑玲は酒醸、天貝等食品も研究開発しました、彼女の梔子酒醸、梔子花醸とパッションフルーツ醸はそろそろ市場に売り出します。
黒爾詩（ヘルス）健康ベーカリー店内の壁は魔法の森と精霊が描いてあります、それは店内の全てのパンは「健康」と「創意」の意味を持つ魔法の食品です、口に入れた後、ほんのりの酸っぱい味わいと100％の天然食材、その一口ずつは胃腸をよりHealthになる魔法となる！
