長江分隔大陸南北，除了地理、氣候等呈現不同差異，人文風情也不一樣，一般來說南方人溫柔婉約；北方人粗獷豪邁，大江南北食、衣、住、行各有特色，就飲食而言，南方以米為主食；北方則是麵食為主。

　　南方人宴客往往大張旗鼓，深怕菜色不夠，失了面子；北方則不然，山東饅頭配大蔥、水餃、包子…一樣賓主盡歡。

　　房婧如回憶童年生活，只要放假或朋友聚會，隔壁奶奶李馬惠芳和媽媽總會張羅著包餃子。從和麵、刴餡到擀麵皮、包餃子，全都是家人一手包辦。和麵是父親房潔宇負責，她父親是和麵高手，不管水餃用的冷麵、蒸餃用的燙麵，父親和的麵糰都恰到好處，不黏手也不會太乾，和好麵團後，父親會把麵糰放進盆子裏醒著，上面蓋一條溼布，保持濕潤，讓麵團的筋性鬆弛，避免没醒開的麵團死硬，包的餃子沒口感。

　　房婧如說，拌餃子餡、擀餃皮是媽媽的工作，以前没有絞肉機，剁肉全靠手工，單刀剁肉不均勻，媽媽都雙手使刀，剁出的肉細緻綿密，剁好肉後，還得切菜料，當年家裡都是大胃王，少說也得包百來個餃子，才夠大家一飽口福，但從沒聽媽媽喊累，等她和妹妹接手包餃子的活後，才知道，媽媽當年的辛苦。以前媽媽一人擀皮，供兩、三個人包，現在換成爸爸或妹妹擀皮，只能一人擀皮一人包，她更是「遜腳」，壓根學不會擀皮，只能負責拌餡、包餃子。由於媽媽沒有正式教她如何包餃子，她一旁邊玩邊學，包的餃子是圓滾滾的胖餃子。

　　房家的水餃除了主角豬肉外，配菜有韮黃、韮菜、白菜、芹菜、四季豆、冬瓜等；蒸餃餡只有紅蘿蔔配香菜一種，房婧如說，蒸餃要好吃，一定是皮軟Ｑ，餡多汁，她家以紅蘿蔔配香菜，在色彩上「紅綠配」就挺誘人的，甘甜的紅蘿蔔在舌尖化開時，濃郁的香菜味慢慢滲出…，房婧如用「齒頰留香」形容「只此一家別無分號」的房氏蒸餃。

　　在房家，包餃子就像圍爐吃火鍋般熱鬧，大家圍坐著，一邊擀麵、包餃子…，大夥雙手不得閒，嘴巴也没閒著，天南地北話家常。餃子包著餡料，也包著無限的情感與回憶。

房婧如回憶過年吃餃子，媽媽為了討吉利，會包幾個銅板在餃子裏當元寶，吃到元寶的人，總會高興地大叫。這是她最愛吃餃子的時刻，不是在意運勢旺不旺，得意的是咬中元寶時的意外「幸運」。當年的小孩，現在都已年過半百，隔壁奶奶和媽媽都已過世，家裏圍坐包餃子的，換成她和妹妹，桌邊圍著要麵團玩的姪子姪女，轉眼也都長大成人，但不管怎麽變，每年農曆春節吃元寶的傳統，總是在房家持續著。