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延續燒肉觀止冷藏熟成肉的氣勢,食不厭精挑選適合在高湯裡最柔軟細膩的部位,讓肉品在特製冰箱中經過熟成,增添其風味。而湯頭也絕不馬虎,碩大肥美的白花露老母雞搭配香氣撲鼻桂丁土雞骨,投入大量蔬果文火慢煮,直至金黃色澤,熄火上桌。
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小旬湯是日本火鍋店，使用南部鐵器鑄鐵鍋，當令食材入菜，配合小農良品，打造出好物、好食、好店概念。
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木吉良食鍋物的精神宗旨，強調食物與自然生態的平衡，講究食材的履歷產地，為您的食安把關，透鍋物牽起人與人之間的情感，提供的不僅是餐點、服務，我們更講究顧客的用餐體驗。
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來自臺灣嘉義傳統美食小吃，自1953年創立推著攤車傳承至今，擁有三代歷史的林聰明沙鍋魚頭專賣店，是嘉義唯一最在地的好味道，天天熬煮濃厚高湯10小時，新鮮天然選用非基改食材。
