農曆春節是眷村人最忙碌的節慶，雖然早年軍人薪水微薄，生活困窘，但不管有錢沒錢，新年總是快快樂樂的過—幫小孩買新衣服、灌香腸、醃臘肉、蒸年糕、炸麻花、打掃房子、貼春聯、包餃子…打從臘月開始，眷村家家戶戶就迫不及待，開始準備各種春節應景物品。

　　一進臘月，眷村內就開始暗中較勁，比誰家的臘肉、香腸多…不但大人穿梭巷弄串門子「蒐集敵情」，小朋友也會被派去當斥候，算算別人家的臘肉、香腸…，每家年貨豐盛與否，成為眷村人茶餘飯後的熱門話題。

　　「佛爭一炷香，人爭一口氣」，有些家庭經濟狀況較好，春節自然要大辦年貨光宗耀祖；一些阮囊羞澀的家庭，也會想盡辦法「打腫臉充胖子」，臘肉買肥一點的豬肉、甚至買較便宜的豬耳朵、豬頭充數，反正一定得將竹竿掛得滿滿是臘肉、香腸，才放心曬在戶外亮相。

　　不知哪位眷村媽媽研究出來，曬乾後的豆腐香腸，顏色與豬肉香腸差不多，這魚目混珠的香腸，成為一些家庭的救命符，大家猛灌豆腐香腸充場面。

　　王昌榮說，豆腐香腸做法不難，只需將豆腐打成小碎塊，加上鹽、醬油攪拌，灌進豬小腸就可以了。雖然外觀看似相同，但豆腐香腸「中看不中用」，料理後口味遠不如豬肉香腸，當年喜歡豆腐香腸的小孩少之又少。

　　小時候，每逢過年，王昌榮最喜歡跟在母親身邊打雜-- 媽媽灌香腸，他就幫忙把腸子吹開；媽媽醃臘肉，他就幫忙把臘肉搬出搬進曬太陽。王昌榮說，母親見「孺子可教」，便將家鄉做臘肉的方法傳給他，沒想到，媽媽的無心插柳，卻成為他日後在臺灣餬口的本領。

　　王昌榮的母親王嚴秀香是浙江金華人，以火腿聞名的金華，醃製品也是一流，他承繼母親浙江金華的臘肉做法，移居嘉義建國二村後，又跟著一位老廣李伯伯，學會了廣東臘肉口味。

　　除了向母親、鄰居學做菜，王昌榮還喜歡從電視中學做菜，有次看「大陸尋奇」，該集節目專門介紹湖南臘肉，他邊看邊吞口水，恨不得飛到湖南大快朵頤。過沒多久，王昌榮實在忍受不了湖南臘肉的魅力，於是搭機飛往湖南長沙，希望學到製作秘訣。

　　王昌榮打聽到一家著名的湖南臘肉店，安頓好住宿後立刻包車拜訪。王昌榮說，第一天，他技巧的以阿里山高山茶和長壽菸和老闆套交情，此後，連續兩天，都早早就報到，晚晚才告辭，終於套到老店製作臘肉的秘方。

　　回到臺灣後，王昌榮以浙江做法、廣東口味，再加上湖南燻臘肉的方法，獨創「三省合一」臘肉，融會湘、浙、粵的特色臘肉，成為王家最火紅的過年食品。