陳小鯨的父親是江蘇鎮江人；母親是純樸揚州人， 來到臺灣後，陳小鯨娶了浙江杭州姑娘為妻，兩代都與江南結下不解之緣。江南素以魚米之鄉聞名，物產豐富，美食匯聚。陳家世居鎮江，餐桌上自然百味紛陳，色香味俱全。

　　鎮江多水，甭說滾滾長江了，比比皆是的小溪、小河、田溝、池塘…滋養豐富的魚、蝦、貝類，百姓「靠水吃水」，因此孕育出許多物美價廉的家常菜餚。

　　「外行看熱鬧，內行吃門道。」同樣是魚，生長的地方不同，口感也不一樣，池塘養殖的魚不如小溪的野生魚；小溪的魚又比不上田裡放養自然生長的田魚。陳小鯨父親家鄉在魚肥肉鮮時節，陳家幾乎餐餐都有鮮嫩可口的魚料理，鯽魚豆腐湯則是絕佳的營養湯。

　　豆腐含有八種人體必需的胺基酸，還含有核黃素、尼克酸、維生素E 及動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等多種營養物質，不但能降低體內膽固醇，還有助於神經、血管、大腦的發育生長，素有「植物肉」的美稱。

　　現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，能增長牙齒、骨骼的生長，增加血液中鐵的含量，豐富的植物雌激素，能防治骨質疏鬆症，還有抑制乳腺癌、攝護腺癌及血癌的功能。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

　　揚州人認為鯽魚豆腐湯有「發奶」( 促進母奶分泌) 的功效，是揚州婦女坐月子的營養湯。陳小鯨的母親來到臺灣後，雖然生活更加艱苦，但媳婦坐月子絕對少不了鯽魚豆腐湯。吳慧玲回想當年每次生產後，婆婆無論多忙，天天總會熬出一鍋「愛心鯽魚豆腐湯」。

　　鯽魚豆腐湯不是功夫菜，鯽魚洗淨後，先下鍋煎至微黃，一來去腥，再則可增加香氣，而後，加薑、蔥等。以大火煮開後，再以小火熬煮，等到湯汁呈乳白色即可起鍋，由於鯽魚多小刺，容易卡到喉嚨，一般只是喝湯，不吃魚肉。吳慧玲說，她公公胃不好，婆婆經常熬煮鯽魚豆腐湯幫他調養。在陳家，鯽魚豆腐湯不僅是婦女月子營養湯，也是公公的養胃湯，可稱得上是最經濟實惠的食補品。