民國四、五十年代，是軍眷生活困窘的年代，奇怪的是，軍人薪水不高，家家戶戶卻是拼命「增產報國」，孩子一個接一個報到，三、四個孩子不足為奇，七、八個小孩也稀鬆平常，孩子多，張羅三餐自然成為大問題。在「僧多粥少」的情況下，眷村孩子吃飯都得「打衝鋒」，搶菜、搶飯毫不手軟。吳慧玲回憶兒時，無限感慨的說「當年孩子追著媽媽要飯吃，如今媽媽追著孩子餵飯吃」。

　　過去，一天三餐蔬菜是主角，飯桌上幾乎一片綠油油-- 空心菜、青江菜、小白菜、韭菜、蕃薯莖、芥菜、油菜…哪種蔬菜便宜就吃哪樣菜，甚至連一般人不吃的蘿蔔嬰( 蘿蔔嫩葉)、芹菜葉都在眷村媽媽的巧手下，成為家常菜。

　　一年三節是眷村孩子最期待的日子，平常日子青菜豆腐，沒有油水，逢年過節，家家戶戶不能免俗要殺雞宰鴨，大魚大肉端上桌，平日難得一見的年節菜—臘肉、香腸、紅燒獅子頭、八寶鴨、粉蒸肉…也一一亮相。

　　粉蒸肉始於清末，相傳與「西湖十景」之一的「曲院風荷」有關。「曲院風荷」位於蘇堤北端，荷花滿塘，每到夏季，荷花怒放，吸引不少聞香而來的遊客。當地飯館廚師為吸引遊客上門，把炒熟的香米粉和調味的五花肉，用「曲院風荷」的新鮮荷葉包裹起來蒸製，做出別有風味的粉蒸肉，口味清香，肥而不膩，爽口開胃，頗受食客青睞，口耳相傳就成了西湖的特色菜。其後流傳到全國各地，四川、福建、陝南、安徽、湖北、湖南、江西等地都有大同小異的粉蒸肉，江西人更是吃出名堂，每年立夏吃粉蒸肉( 米粉肉) 成為重要的傳統習俗。

　　吳慧玲祖籍浙江，杭州特色菜-- 粉蒸肉自然成為年節的大菜，她記得小時候，家裡做粉蒸肉，多數只有幾片肉應卯，墊在下方的地瓜( 番薯)、南瓜、馬鈴薯、芋頭反倒一大堆。當時年紀小，反正有粉蒸肉打牙祭就快樂得不得了，根本不知道肉少的原因是豬肉價格貴，母親只好以地瓜、馬鈴薯等撐場面。

粉蒸肉的主角傳統上是用五花肉，如今生活改善，許多人喜歡用較不油膩的梅花肉，有些人則改做粉蒸排骨。吳慧玲說，「紅花還得綠葉配」，做粉蒸肉一定要有好的蒸肉粉，雖然市面上有各式各樣的蒸肉粉，她家向來用的是媽媽牌蒸肉粉」-- 將糙米添加八角、花椒炒到米黃色一起磨碎，有時則摻些蓬萊米，口感會較Q 一點，炒好的蒸肉粉裝瓶備用。

　　新鮮荷葉不容易取得，現代家庭做粉蒸肉，大都不用荷葉，粉蒸肉的做法並不難，地瓜、南瓜等去皮洗淨切塊，放入容器中墊底，再將醃製好的五花肉沾勻蒸肉粉，放入容器中，最後再放入電鍋蒸約一小時三十分，香噴噴、Q 綿綿的粉蒸肉就可上桌了。