眷村內有不少「南北配」，內人嫁給我，首先面對的就是吃的問題，公公是廣東惠陽人，道地的南方人胃口，愛吃米食；婆婆家住江蘇淮安，淮北姑娘當然以麵食為主食，為了讓兩個飲食習慣大不相同的人，各取所好，家裡三餐因此成為「米中有麵、麵中有米」的南北大結合。

　　我從小吃慣了母親一級棒的麵食，對麵食十分挑剔 -- 不是自己手撖餃皮的水餃、非手工撖的麵條、外面做的包子…除非萬不得已，都是「拒絕往來戶」，著名的民雄肉包、東河包子得不到青睞，連鼎泰豐、「天津狗不理」都瞧不上眼。

　　曾經擔任民生報記者，我生性喜愛雲遊四海，為尋找可口麵食，甚至專程到麵食天堂-- 山西尋訪，儘管到處品嚐報章、雜誌、電視節目…推薦的麵食店，但始終找不到「媽媽的味道」，因此對外面的麵食興趣缺缺，是太座口中很難伺候的「歪嘴雞」!

　　「要抓住男人的心，先抓住他的胃!」為了抓住老公的心，內人認真跟著婆婆學做菜，「日久功深」學了不少作麵食的功夫，甭說水餃、包子、饅頭…等一般家常麵食，連一些外面北方麵食店少見的麵食-- 麵疙瘩、麵鬚子、鍋貼子餅都做得有模有樣，總算博得我「賴家第二代美食傳人」的讚美。

　　內人從家母那裡學來的看家本領之一-- 鍋貼子餅是「摸蜆兼洗褲—一兼二顧」，做四季豆燒肉或蒜苗（蒜苔）燒肉，慢火燉煮時，用手把麵糊（約0.6-0.7 公分厚）沿著鍋邊圍繞一圈攤平，和鍋中菜一起燒，經過一段時間後，麵糊就像烤餅一樣，靠近燒肉的一側底部呈金黃色，另外一側則是軟嫩軟嫩，待菜起鍋時，麵糊四周吸收了菜香和菜汁，鍋貼子餅就大功告成了。

　　鍋貼子餅看似簡單，實際做來卻不容易，火侯的拿捏完全靠經驗，抓不住竅門，不是鍋貼子餅糊了，就是不熟。經濟實惠的鍋貼子餅，看來不起眼，卻好吃到不行，連「歪嘴雞」都讚不絕口。

　　「眷村就像一個大家庭，來自南北各地的媽媽在生活上、菜色上都會互相交流，相互幫忙，是很獨特的文化。」