名香茶行

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名香茶行

民國67年,陳建宏因為對茶葉的濃厚興趣,毅然決然告別雕刻師傅的身份,創立了名香茶行。正值28歲的陳建宏,在資訊不發達的時代裡,花了三年的時間找書籍、文獻資料、茶農朋友,獨自摸索、學習著關於「焙茶」的知識與技術。

「開店的前三年,因為茶賣不出去,所以都在餓肚子。」陳建宏淡淡的笑著說。一路支持他的是對茶葉的熱愛,也因為這股深情,當他在民國97年看到中興大學生物科技研究所曾志正教授所發表的論文後,便馬上提起毛筆書寫了一封真誠的「自我推薦文章」給曾教授。隔天曾教授來電,邀請陳建宏到台中會面,兩人可愛的情緣就這樣開始了。透過產學合作,曾教授提供知識,陳建宏提供技術,花了六年的時間,合作開發了店內的代表作品-熷烏龍茶。在過往,需要花費六年時間烘焙的老茶,兩人將時程縮短成兩年,運用青心烏龍就可製成富含對人體有益的「茶肌素」、「沒食子酸」的熷烏龍茶,主打「無咖啡因及刺激的元素,溫和且不傷胃」。

名香茶行在106年進行重新裝潢,現在踏入店內是一片窗明几淨的空間,有著淡雅質樸的日式風格,店內每一樣茶品皆是陳建宏一手烘焙出來的結晶。聽他說在焙茶的時節裡,一天需要花費八小時以上的時間,待在爐火旁一刻也不能懈怠,這樣的日子整整持續20天才能焙出理想好茶。他那對茶葉的執著與專一,只因為他不把茶葉當成「販售的商品」,而是把茶葉當成一門「藝術」看待,將藝術融入自己的生命裡面,培育出來的便是一壺又一壺充滿歲月精髓的好茶。

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聯絡地址: 嘉義市東區吳鳳北路47號
聯絡電話: (05)224-4888
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營業時間:
週一 ~ 週日   09:00 - 22:00

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