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嘉義市的美食小吃向來不亞於台南，聞名的雞肉飯、方塊酥、米糕、冬菜蝦仁蛋都是大家所津津樂道的。古名諸羅城的嘉義墾殖始於明朝，吃的文化自然發源得很早，也孕育出多元的飲食文化，從農曆七月的月初請到月尾的習俗，成為嘉義特有的美食文化。
